居危思变,探索新路!杭州三台山庄组织职工奋起自救

@AI主播:小华



“很适合杭州人口味,餐厅服务员态度很好,又下了两单,过几天再来体验。”


“老牌酒店推出超级优惠的套餐,也难怪会有这么多人。”


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美团上,杭州三台山庄4.7的评分,道出了游客对它的喜爱。很难想象在一个多月前,三台山庄还处在“门可罗雀”的停业边缘。


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三台山庄普惠套餐吸引众多游客。


受疫情影响,今年早些时候,三台山庄的餐饮宴会、会议展览经营项目收入基本为零,客房入住率更是处于个位数。“尤其是3月以来,每天几乎都没什么业务,职工只能被迫放假。虽然经营艰难,我们始终坚持不裁员。”三台山庄总经理黄瑞国说,重压之下,三台山庄居危思变,积极探索新路径,组织职工自力更生、奋起自救。


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早在今年第一季度的“党工群座谈会”上,许多基层职工反映,停工增加了生活压力,渴望尽快复工复产。针对广大职工面临的生活困境,三台山庄多次召开会议进行讨论。“等、靠、要思想是要不得的。”黄瑞国说,既然不能接待团队,那就把目光“瞄”向散客消费市场,通过“平民化的价格、不打折的服务”吸引更多游客,从而为职工创造更多工作机会,实现企业和职工的“自救”。因此,三台山庄在价格的制定上做出了极大的“让步”。“一系列普惠套餐的价格对标周边农家乐,并将收入扣除营业成本及相关费用后全部分配给职工,公司不赚一分钱。”


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“3~4人套餐258元,6~7人套餐398元……”4月中下旬,三台山庄普惠套餐在各大网络平台上正式推出,职工也陆续返岗工作。“由于缺少经费,我们只能依靠游客的口碑来逐步扩大知名度,但低价又难免会让游客对我们的服务打上问号。”负责营销的副总经理季海军坦言,刚开始对这些套餐能否成功心里也没底。


套餐刚推出那几天,游客并没有增加。每日亏损的数字摆在黄瑞国面前,是否还要坚持下去成为他必须做出的抉择。


“必须坚持下去,企业的首要社会责任就是对职工负责。我们要团结广大职工在困难时期看到光明的未来,提升底气,攻坚克难。”


在黄瑞国的咬牙坚持下,终现“柳暗花明”。高标准服务、平民化价格带来的优良口碑让三台山庄迅速“走红”。“五一”假期期间,业务量更是急速增加,从刚推出时的一天20余单增长到每天270余单,“有时一个中午就有50多单,服务员实在忙不过来,我们也都到一线帮忙。”黄瑞国介绍,虽然这个“五一”比以往任何一个“五一”都要忙碌,但所有人都是发自内心的开心,职工们脸上重现了笑容。


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“在家那几天真的很焦虑,虽然工资不停发,但总想做点什么心里才踏实。”来自河南信阳的餐饮部职工周建民说,在家休息期间他去做外卖骑手缓解焦虑,直到接到公司复工的通知,他心里的石头才落下。


“累并快乐着。”来自云南的服务员高萍告诉记者,由于现在的订单大多来自互联网,为了良好的口碑,公司对服务的要求比以往更加高,以往她工作到下午2点左右就可以结束,自普惠套餐推出以来,她最早都要忙到3点多。


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“薄利多销、让利于职工是后疫情时代文旅行业‘突围’的一条路径。”在黄瑞国看来,于危机之中探索新路,彰显了三台山庄的担当和作为,也增强了职工的凝聚力和向心力。此次疫情是危机也是契机,三台山庄通过互联网平台按下了向“线上经济”转型的“加速键”,同时打造了企业品牌化、规模化、数据化运营管理新模式。



来源:浙工之家

编辑:刘文英

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