羊肉，是不少人爱吃的一种美食。大家都知道，羊肉有滋阴壮阳的作用，特别适合天生体质偏寒和身体虚弱的人食用。因为羊肉具有补肾，补肝，明目，能御风寒，又可补身体，对一般伤风咳嗽，慢性气管炎，虚寒哮喘，面黄肌瘦，气血两亏等人群，均有治疗和补益效果，属冬令补品。其实对一些体虚偏寒，夏天又长时间呆在空调房内，或者喜欢吃冷饮的人，三伏天吃点羊肉也是很好的选择。因为三伏天吃羊肉，可以刺激人体大量排汗，释放体内毒素，这是一种非常好的食疗方法。当然并非人人适合，容易上火的人不适合。 羊有山羊与湖羊之分，山区多山羊，可在山上放养。而湖羊则为圈养，搭设羊棚饲养。杭嘉湖地区是湖羊的主产地。湖羊肉质鲜嫩，营养丰富，入口即