鸡蛋是营养丰富、老少皆宜的食材，每个家庭都喜欢备一点，既方便，又实惠，是一种常用菜品。但是，我们在认识上有一些误区，要纠正过来。 1.鸡蛋与白糖同煮。注意，这种加工法不易被身体吸收。 2.生吃鸡蛋有营养。实际上生鸡蛋不卫生，易引起细菌感染。 3.孕产妇吃鸡蛋越多越好。要知道这会导致“蛋白质中毒症”。每天不超过3个为好。 4.老年人忌吃鸡蛋。这种说法是没有道理的。 5.鸡蛋与豆浆同食营养高。事实上，两者同吃，会降低各自的营养价值。 6.“功能鸡蛋”比普通鸡蛋好。不是每个人都缺功能鸡蛋所含营养的。所谓土鸡蛋与普通鸡蛋，营养价值相差无几。