三年前，打破一般美食纪录片的套路，以“反美食”姿势落地的《奇食记》，相信很多人看完都是吃不下饭的。笔者依然记得，尿蛋和尿肉给中枢神经带来的感召力，着实令人五脏翻涌，面目狰狞。

三年后，在龙年春节期间看了《奇食记2》，还真是凶猛不减当年。在众多观后感中，比较准确的一条评论是：第一季开头是恐怖故事，第二季开头是凶案现场。

没错。更加多变的电影化镜头，幽默风趣的旁白，“美食”与人物之间的形神对照，时而惊悚，时而捧腹，唯一不变的是，食物更加难以下咽。

《奇食记》第一季播放量突破1.1亿次，哔哩哔哩站内评分稳定在9.3的高分。在第一季的基础上，主创团队在第二季进一步深化了“反美食”的独特视角，将镜头对准了那些在大众视野中显得另类、甚至有些古怪的“美食”。截至目前播放量有4000多万，站内评分9.0。

人类的文明史，也包括食物的进化史，在漫长岁月中，赖以生存的“食物”逐渐变成了“美食”，各种烹饪手段也让食材变得美味多滋。但世界之大无奇不有，在美食的地图中，总有不同地区不同风味的传统被沿袭保存至今，而这些经过历史洗礼的美食，糅合了传统、地理、人文等因素，成为了当地人的热衷之物、游子心中“家”的味道，也成为了一座城市的独特记忆。《奇食记》拍摄的就是这些具有独特风味的奇葩美食，第一季播放量突破1.1亿次，B站内评分稳定在9.3的高分。在第一季的基础上，主创团队在第二季进一步深化，表达美食没有高低贵贱之分，分享这些奇食背后的历史和文化。

其实，《奇食记》系列很像《挤痘大师》系列，在生活光怪陆离的背后，是曾经的不为人说的艰辛苦难，最重要的依然是“苦中作乐”，把中国人的生存能力发挥到极致，食物承载的永远是人的故事，味觉里全是对时间的记忆，理解了时间背后的故事，食物的存在也变成了另一种传奇。